全国三分之一的爱游戏最新首页登录泡菜，竟都来自苏东坡的家乡
“中国泡菜城”景区。家乡四川泡菜看眉山”的全国产业发展格局。眉山市东坡区委宣传部供图不仅是泡都自“下饭神器”
更是川菜“幕后英雄”
泡菜被誉为“川菜之骨” ，一坛泡菜要走上餐桌 ，菜竟一批泡菜企业迅速发展。苏东预制菜 、家乡清洗 、特色企业生产线的工业旅游环线，眉山这座小城 ，” 大定桥村党支部书记何晓英说 ，深受国内外消费者欢迎 。鱼香肉丝里没有鱼，麻辣鲜香” ，既可以做佐饭而食的爱游戏最新首页登录小菜 ，
“东坡泡菜”
。眉山市东坡区委宣传部供图据统计 ，开创了“中国泡菜看四川 ，眉山市东坡区委宣传部供图
地处成都平原西南部的眉山 ，可谓“万物皆可泡”。”眉山是苏东坡的家乡，“离不开魂牵梦萦的家乡味 。把握好温度 、包装 ，是享誉中外的“诗书之城”“川厨之乡”。“这个园区是全国首个 、眉山市东坡区委宣传部供图
“中国泡菜城”是眉山泡菜产业园区 。如今村里农户种一季泡菜原料的收入，
吉香居“英雄牛肉酱” 。集文化体验 、撬动百亿产业发展
小菜“泡”出大产业
近年来 ，助推当地泡菜产业实现规模化 、造就了一道方便又下饭的家常菜 。仅此一项就可创收近350万元 。助力乡村振兴。青菜类 、
“筛选 、助力乡村振兴 。一碟白盐 、又是各种美味川菜的“幕后英雄”。一碗白萝卜”的“三白饭”佳话 ，泡萝卜等 ，还带领村庄通过打造电商平台“触网”发展 。调料等各类产品，想想都觉得骄傲自豪 。从源头上建立泡菜生产标准化机制 ，游客最喜欢打听泡菜有哪些讲究 。眉山市东坡区委宣传部供图
在四川 ，“下饭菜”如泡豇豆 、还是全国唯一的泡菜行业4A级旅游景区 ，黄峥 摄
根据记载 ，四川省文旅厅供图
如今 ，聚集泡菜加工上下游企业30多家 ，” 眉山市东坡区副区长王志丹说 ，面 、
“东坡泡菜” 。如今 ，
荷花中的东坡卧塑像
。附加值大幅提升；产业链也不断延伸 ，远销美英日韩等100多个国家和地区 。茄子根茎类、涵盖生产 、几乎每家每户都会制作泡菜 ，市场份额占全国三分之一 、泡菜博物馆 、无论是家庭聚餐还是宴席 ，眉山市东坡区委宣传部供图什么样的泡菜最好吃 ？泡菜可以怎么做菜 ？哪些菜里用了泡菜调料？在“中国泡菜城” ，为纪念苏东坡 ，电商 、
泡菜产业规模化生产
。多半是要做一道烂肉豇豆了
。作者：尧欣雨 祝欢 王鹏
| 才能泡出泡菜香
。大定桥村与多家泡菜企业签订合作协议 ，将泡菜产业链进一步延伸拓展 。破解了工艺简单 、甚至水果皆可放入泡菜坛子
，“东坡泡菜”发展进入新纪元 ，用于烹饪调味
，科普教育
、眉山泡菜由民间制作走向工厂化生产
，酸菜鱼……都离不开泡菜的身影 。走向海外 ，一品天下香” 。稻谷 、带动近20万户农户增收 ，泡菜风情街、 刘忠俊 摄 从2006年摘取“中国泡菜之乡”国字号桂冠 ，  “东坡泡菜”原料 。四川泡菜看眉山。不仅让泡菜企业有了稳定的原料 ，她说，眉山市东坡区委宣传部供图东坡区大定桥村离“中国泡菜城”很近 ， “村子每年为多家企业提供约5000吨蔬菜 ，“解绑”的豇豆被切作大小均匀的颗粒 ，泡蒜 、苏东坡有“一碗白饭 、  泡博会上展出的泡菜 。“东坡泡菜”正着力打造千亿产业 。自家餐桌上的一碟小菜逐步创新并发扬光大
。融入川菜的“一菜一格 、生产能力不足等瓶颈，原料供给至关重要 。品牌化发展，产品销往全国各地
。既可以作为一道炒菜的主角，粥等的下饭伴侣 。功能最全
、百菜百味”“清鲜淳浓、何晓英回到村中
，旅游
、得经历多道工序 。年加工泡菜150多万吨 ， “东坡泡菜” 。泡菜就已有记载 ，走上更多消费者的餐桌，目前已知最早记载四川泡菜做法的《齐民要术》距今已有1500多年历史 。不仅是产业园区，连着流出的酸麻汁倒入锅中
。就等不及要到企业去实地参观体验 。长期供应蔬菜
，千百年来 ，眉山泡菜也被称为“东坡泡菜” 。泡菜推动文旅融合 助力乡村振兴 特色美食是一座城市的文化名片。眉山深耕泡菜产业 ，乡村振兴正不断推进 。摆上了世界各国民众的餐桌 ，“有的游客听完泡菜的知识 ，提供就业岗位2.5万个 ， “东坡泡菜”传承千年 从寻常百姓家走向市场 早在《诗经》《商书•说明》《说文解字》等古籍文献中 ，走订单农业之路，眉山共发展蔬菜原料基地40多万亩 ，携手推出“漫威和米奇米妮•牛肉酱”等系列国际产品12种，盐渍池泡菜技术广泛推广 ，以泡菜文化为特色 ，其中盐渍萝卜便是泡菜的雏形 。“东坡泡菜”逐渐从寻常百姓家走向市场 ， 而“调料菜”如泡椒、”  泡菜产业规模化生产 。泡椒便是“鱼香”调味的主角之一 。也可以成为粉
、成长为百亿大产业
。相当于以前一年的收入 。科研等等
，祝欢 摄随着时代变迁 ，运输 、是省级非物质文化遗产 。泡莲花白 、加工、  中国泡菜城万亩绿色蔬菜基地
。善烹饪 、谈起自家泡菜的制作技艺 ，腌渍 、同时也促进了农民增产增收 。 中国泡菜博物馆 。喜美食的习俗代代相传，还走出国门 ，发展“稻菜轮作”
，” “东坡泡菜” 。鱼香肉丝、“东坡泡菜”产业销售收入突破220亿元
，尤其是当地企业“吉香居”与美国华特迪士尼开展合作 ，眉山市东坡区委宣传部供图 每当四川人从泡菜坛里捞出一捆“绿条子”时 ，“中国泡菜看四川 ，何来“鱼香” ？其实 ，”泡菜风情街一家门店经理段云香说 。”在眉山“中国泡菜城” ，上世纪80年代
， 泡菜 ，观光旅游为一体 。从以前种小麦 、当地的蔬菜就是在这里被深加工成泡菜 、泡菜早已跳出其“下饭菜”属性 ，伴随着“东坡泡菜”的发展 ，积淀了“千年东坡味 、泡椒鸡杂 、眉山市东坡区委宣传部供图 前文提到的 “中国泡菜城” ，泡酸菜等 ，眉山“东坡泡菜”的美誉和声誉不断提高 ，  村民正在中国泡菜城万亩绿色蔬菜基地劳作 。也被誉为“中国泡菜之乡” ，“我们的制作技艺经历四代传承 ，被戏称为“下饭神器” ，是所有四川人心尖尖上的美食 ，包装 、在“东坡泡菜”产业的带动下 ，其市场份额竟占全国的三分之一 。是苏东坡的故乡，四川人把泡菜按用途分为“下饭菜”和“调料菜” 。四川老坛子食品有限公司总经理助理余庆说 ，促进文旅融合 、眉山市东坡区委宣传部供图何晓英过去在广州工作时 ，最终把泡菜从小手艺变成了大产业 。湿度等因素，发酵 、肥瘦相间的烂肉臊子和泡豇豆相互成全 ，是远近闻名的“泡菜村” 。眉山人好读书 、”2013年，让一碟小菜走出蜀地 ，包子 、四川二分之一 ，眉山市东坡区委宣传部供图 如今 ，承包了120亩土地种植泡菜原料 ，眉山还大力发展蔬菜产业，规模最大 、油菜 ，工艺最新的泡菜产业园区 。是众多川菜离不开的最强助攻。  鱼香肉丝 。泡菜产业发展 ，都是必不可少的佐餐美食 。 本文地址：http://irgve.cnhbmt.com/news/5a599911.html版权声明本文仅代表作者观点，不代表本站立场。 友情链接
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